Vignoble
- Situation : Val de Loire
- Superficie : 50ha
- Encépagement : 100% Chenin Blanc
- Terroir : Argilo-schisteux avec phtanites
- Vinification : Vinification traditionnelle en foudres de 400 litres en essences de chêne et d'acacia. Élevage de 10 mois.
- Disponibilités : Millésimes 2000, 2009, 2011, 2013, 2014, 2015
Dégustation
Le Bonnezeaux du Château de Fesles offre un vin jaune, tirant sur l’ocre. Il présente un nez expressif et vineux avec des notes de citrons, d’agrumes, et de fleurs blanches En bouche, ce vin est alcooleux, chaud et épicé. Ce bonnezaux est un parfait équilibre entre concentration et fraicheur, issu d'un chenin blanc passerillé et botrytisé. A déguster à 12°C. Se mariera à merveille avec des poissons grillés. Le Bonnezeaux est un vin de grande garde (20 à 30 ans selon le millésime, voire au-delà).
Carafe Bonnezeaux
Carafe 50cl disponible en millésime 2010 et 2013