Bonnezeaux, plus qu’un vin, un emblème.

15/01/2018

Le Château de Fesles est un bijou niché au cœur de l’appelation Bonnezeaux, à 30km au sud d’Angers.
 
Classée AOP depuis 1951, le Bonnezeaux est le fruit d’une vendange bien spécifique dont le secret relève d’une alchimie entre terroir, climat, sur-maturation des raisins et rigueur extrême dans le tri. Après une fermentation longue et lente le moût naturellement concentré en sucre grâce à la sélection de raisins surmuris se transformera en un vin couleur d’or et patientera en fûts pour être mis en bouteille au printemps.
 
Agréable dès sa mise en bouche par sa fraîcheur, il dégagera un parfum d’une extrême finesse et s’épanouira dans la bouche comme un bouquet de fleurs. On dit qu’il fait « la queue de paon ». Les caves du Château de Fesles possèdent des trésors inestimables. De 1924 à nos jours, la visite s’annonce comme un retour dans le temps aussi exceptionnel que délicieux. Venez découvrir des millésimes uniques à la dégustation.
 
Source : Nantes Prestige

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